Extra Jahodové Cupcakes

7 let, to je věc. To chce sladkou dobrůtku, krom dortu, který si vzala na starost velká sestra malé oslavenkyně. Takže jsme se s Nikčou (velkou sestrou) domluvily, že jahody budou hrát v cupcacích hlavní roli. Polevu si vybrala pudinkovou, do které jsem přidala jahody, a navíc i do těsta, a pak taky i do už upečených cupcaků! No a ozdoba? Jahoda. :)

Recept

12 cupcaků

na jahodovou kaši

- 500g jahod

- 2 lžíce krupicového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu

na cupcaky

- 150g hladké mouky

- 1/2 lžičky kypřícího prášku

- 100g krupicového cukru

- 125g změklého másla

- 1/4 lžičky jedlé sody

- 1 lžička vanilkového cukru

- 1/2 lžičky vanilkového extraktu

- 2 vejce

- 2 lžíce plnotučného mléka

- 3 lžíce jahodové kaše

na polevu

- 250g polotučného tvarohu

- 200ml plnotučného mléko

- 1 vanilkový pudink Crème Olé, Dr. Oetker

- 3-4 lžíce moučkového cukru

- 1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu

- 3 lžíce jahodové kaše

POSTUP

JAHODOVÁ KAŠE

- Schováme si 12 jahod na ozdobu.

- Zbytek rozmixujeme a přes síto směs propasírujeme do hrnce. Přidáme cukr, vanilkový extrakt a promícháme.

- Přivedeme do mírného varu, jakmile se nám směs začne bublat, stáhneme plamen a necháme odpočinout na chladném místě, 45 minut až hodinu.

CUPCAKY

- Trouby předehřejeme na 170°

- Společně prosejeme suché ingredience, přidáme máslo, vejce a šleháme minutu.

- Za stálého míchání přidáme mléko, vanilkový extrakt a šleháme další minutu.

- Přidáme jahodovou kaši a NEMÍCHAT!

- Lžící nabereme těsto a kroužíme jí ve směsí, abychom jemně promíchali jahodovou kaši s těstem.

- Naplníme košíčky do dvou třetin. Nemusíme v nich těsto nějak upravovat, samy si hezky "sednou" :)

- Pečeme 20 minut, dozlatova..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

- Až jsou zcela chladné, tak doprostřed každého cupcaku udělám důlek.

- Důlky naplníme jahodovou kaší.

..důlek nám pomůže udělat jídelní hůlka nebo druhý konec malé vařečky. Zdobící sáčky naplníme jahodovou kaší, na konci si uděláme malý otvor, a plníme důlky

POLEVA

- Pudink připravíme podle instrukcí, ale jen ve 200ml mléka.

- V druhé míse minutu šleháme tvaroh, přidáme pudink a prošleháme.

- Do směsi prosejeme cukr a jemně zašleháme.

- Nakonec do polevy přidáme vanilkový extrakt a jahodovou kaši. Opatrně promícháme.

Dobrou chuť :)

Zdobíme odloženými jahodami