Zrodil se nápad už před nějakou dobou, ale až teď byla odvaha jej zrealizovat. A nedopadlo to vůbec špatně:) O co že to vlastně jde? Ten kdo bydlí na koleji Bedřicha Václavka v Olomouci, má možnost si koupit cupcaky, mnou dělané:) Teď to byla kombinace čokolády a chilli, ze které jsem měla trochu strach, ale dopadlo to moc dobře (zbylý krém jsme s kamarádkou málem snědly samy :D). Pro příští týden to vidím buď na jablka s karamelem, nebo něco vánočního..třeba perník, vaječný koňak..No uvidíme:)
Recept
12 cupcaků
na cupcaky
- 2 1/2 lžíce mletých mandlí
- 150g hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 100g krupicového cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 3 lžíce kakaa
- 1 lžička mletého chilli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 125g másla
- 2 vejce
- 1 1/2 lžíce plnotučného mléka
na polevu
- 50g hořké čokolády, 70%
- 1 1/2 lžičky mletého chilli
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- 200g másla
- 70g moučkového cukru
- 1 1/2 lžíce plnotučného mléka
POSTUP
CUPCAKY
- Troubu předehřejeme na 170°
- Do mísy dáme mleté madle a k nim prosejeme zbylé suché přísady. Přidáme máslo, vejce a šleháme minutu.
- Přilijeme i mléko a šleháme pár vteřin, až je směs lesklá a hladká.
- Naplníme košíčky do dvou třetin. Nemusíme v nich těsto nějak upravovat, samy si hezky "sednou" :)
- Pečeme 20 minut..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
POLEVA
- Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu spolu s chilli a skořicí.
- Mezitím samotné máslo šleháme 3 minuty, doběla.
- K máslu prosejeme cukr a šleháme další 2 minuty.
- Přilijeme rozpuštěnou čokoládu a šleháme minutu.
- Nakonec přidáme do směsi mléko a šleháme pár vteřin.
Cupcaky posypeme mletým chilli, skořicí, nastrouhanou čokoládou..
Dobrou chuť :)
..dva zmizely za chvilku, kvůli ochutnávce..
Žádné komentáře:
Okomentovat